Moelleux miel-coco

Moelleux miel coco

Bonjour!

Voilà un petit moment que j’avais envie d’un moelleux tout simple à la noix de coco et au miel. Premier essai concluant, le gâteau n’a pas survécu plus de quelques heures! La recette c’est par ici:

Ingrédients:

– 180g de noix de coco râpée
– 100g de sucre glace
– 4 œufs
– 60g de farine
– 1cc bombée de levure
– 100g de beurre fondu
– 2 cuillère à soupe de miel
– 1/2 bouchon de fleur d’oranger ou de rhum

Instructions:

– Mélanger les œufs, le sucre (en poudre si vous n’avez pas de sucre glace), la farine et la levure, la coco et le beurre.
– Mettre au four à 180°C environs 25 mns, vérifier la lame de votre couteau doit ressortir sèche et le gâteau est doré.
– Faire chauffer le miel avec1/2 bouchon de rhum (ou fleur d’oranger selon votre goût!) et verser ce sirop sur le gâteau dès sa sortie du four.

A déguster avec une petite boule de glace au yaourt!

Moelleux miel-coco

Tiramisu

Tiramisu

Hello!

Voilà un dessert que je n’avais pas fait depuis longtemps mais qu’on apprécie toujours autant! Surtout que notre recette est facile, c’est un dessert qui peut se préparer à l’avance, la veille pour le lendemain, et que l’on peut décliner. Aujourd’hui j’ai fait le traditionnel tiramisu au café mais on peut garder la recette de base et changer le biscuit (du spéculos par exemple), ou garder les cuillers mais les tremper dans un coulis de fruits rouge et ajouter quelques framboises … selon ses envies!

Ingrédients:

– 250g de mascarpone
– 45g de sucre
– 3 œufs
– Biscuits cuillers
– Café soluble
– 1 bouchon de rhum
– Poudre de cacao non sucré

Instructions:

– Séparer le blanc des jaunes.
– Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
– Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à complète incorporation.
– Ajouter les blancs en neige en 2 fois et mélanger délicatement sans casser les blancs.
– Ajouter le bouchon de rhum dans le café soluble froid. Trempez-y les cuillers rapidement et procéder au montage.
– Mettre au frigo au moins 4H.

Terminer en saupoudrant le cacao en poudre non sucré juste avant de servir!

Alors, cette recette vous tente?

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